TIRAMISU

TIRAMISU

Ingredientes:

30 g de Cacao amargo
500 gramos de Mascarpone
4 huevos
Cafe expresso Danesi 1/2 litro mas o menos con azucar al gusto
100 gramos de azucar
Galletas Savoiardi Bonomi

Se pone el cafe en la cafetera y se le agrega azúcar al gusto, colócalo a un lado a enfriar.
Se separa las yemas de claras;se baten las yemas con el azúcar (con batidora de preferencia) hasta lograr que se haga una crema (10 minutos) y se le agrega el Mascarpone.

Las claras se baten a punto de turrón; cuando estén listas se van incorporando a las yemas con Mascarpone poco a poco con una cuchara de forma envolvente.

Se coloca en un refractario una capa de esta crema y encima se le van colocando las Savoiardi Bonomi, una a una bien remojadas en el cafe Danesi; después una capa de crema y otra de las Savoiari Bonomi y así sucesivamente.
Al final se le pone crema y sobre esta el Cacao rallado.
Mételo al refrigerador por al menos unas 4 o 5 horas para que esté bien frío y las galletas muy bien remojadas!

Buon Appetito!

This entry was posted in Recetas.

Leave a Reply